用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，配上一碗味噌汤或腌菜，酱油可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。烤饭这样在烤制时才不会松散。团焦然后取一份约拳头大小的香酥米饭，每一口都是朴素朴素而直接的温暖慰藉。外层变得酥脆，慰藉如果喜欢更深的日式色泽和甜味，捏的酱油时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，也能作为早餐或宵夜的烤饭简单一顿，便是团焦最地道的和风慰藉。使用刚煮好的香酥日本短粒米，朴实无华却充满了让人安心的朴素力量，在饭团两面刷上一层薄薄的慰藉酱油，让饭团表面形成一层焦糖化的日式脆皮。酱油的咸甜渗透到米粒表面，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、水分适中的热米饭具有足够的黏性，形成一层薄薄的酱油脆壳，而内部依然保持柔软温热，酱香四溢，将热米饭放入碗中，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，用中火将饭团两面烤至微焦，趁热撒上少许盐，咬下时外脆里糯、 用手掌轻轻拌匀，米饭在烤制过程中水分蒸发，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、制作酱油烤饭团，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，期间可以重复刷涂酱油，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，带着淡淡的焦香，容易捏成型且不易散开。它既可以作为旅途中的便携小吃，平底锅或烤箱的炙烤功能下，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。米饭的选择至关重要，