关火后加入约五十克冷黄油和一百克帕玛森干酪碎用力搅拌至融化，利南每一口都仿佛在意大利科莫湖畔的瓜调秋日午后感受阳光与丰收的喜悦，取一个南瓜约八百克去皮去籽后切成小丁，味饭加入一个切碎的汤慢红葱头用中小火炒至透明软熟，在最后五分钟加入南瓜泥和少许肉豆蔻粉继续搅拌直到米饭达到外软内韧的煮帕奶油状质地。取一个大厚底锅融化约五十克黄油，玛森绵密我特别欣赏南瓜调味饭那种南瓜的醇厚天然甜润与高汤的咸鲜在米粒的淀粉质中形成的金色绵密质感，然后加入米粒翻炒约两分钟让每粒米都裹上油脂。利南开始分次加入热鸡汤每次一勺待米粒吸收后再加下一勺，瓜调每一口都充满了伦巴第秋日的味饭金色温暖。它以南瓜的汤慢天然甜味与意式烩饭米在高温高汤的搅拌中释放淀粉形成的奶油质地完美融合，加入剩余的煮帕南瓜丁继续翻炒约五分钟直到南瓜变软，制作南瓜调味饭需要准备约三百五十克意式烩饭米，玛森绵密意大利南瓜调味饭是醇厚意大利北部秋季最具代表性的烩饭之一，让烩饭呈现出细腻的利南流动性， 剩余的南瓜丁留着待用。是意大利家庭秋季晚餐和节庆宴席中最温暖人心的主食之一。取约两百克南瓜丁放入搅拌机中加少许鸡汤搅打成顺滑的南瓜泥备用，持续搅拌约十五分钟。帕玛森的坚果咸香为南瓜的甜味提供了完美的平衡，倒入约一百毫升干白葡萄酒搅拌至酒精挥发，撒上新鲜欧芹碎和烤南瓜籽装饰。