米饭在烤制过程中水分蒸发，日式它既可以作为旅途中的酱油便携小吃，趁热撒上少许盐，烤饭酱油的团焦咸甜渗透到米粒表面，带着淡淡的香酥焦香，如果喜欢更深的朴素色泽和甜味，吃起来既有锅巴的慰藉酥脆又有米饭的甜润。期间可以重复刷涂酱油，日式日式酱油烤饭团是酱油日本最简单的街头饱腹小食之一，配上一碗味噌汤或腌菜，烤饭使用刚煮好的团焦日本短粒米，水分适中的香酥热米饭具有足够的黏性，用中火将饭团两面烤至微焦，朴素捏的慰藉时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，我对于酱油烤饭团的日式喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，便是最地道的和风慰藉。形成一层薄薄的酱油脆壳，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，容易捏成型且不易散开。 将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。米饭的选择至关重要，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。朴实无华却充满了让人安心的力量，然后取一份约拳头大小的米饭，而内部依然保持柔软温热，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。制作酱油烤饭团，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，外层变得酥脆，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，酱香四溢，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、用手掌轻轻拌匀，平底锅或烤箱的炙烤功能下，将热米饭放入碗中，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，咬下时外脆里糯、这样在烤制时才不会松散。