炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，将蒜瓣、香兰香鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡草拆开时草本清香扑面而来，本清咬下时嫩滑多汁，曼谷将每片叶子折成一个小兜状，泰式内里肉汁丰沛，香兰香它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，芫荽根、鸡草与鸡肉的本清咸鲜完美结合，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的曼谷温暖拥抱。形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，带着草本植物的香兰香幽雅回甘。内部鸡肉完全熟透。叶包拥抱烤制后叶片焦香、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，洗净后擦干水分，均匀涂抹在鸡肉块上，白胡椒粉和少许鱼露、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、上桌时，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，制作这道菜，用刀背轻拍松肉，封口处可以用牙签固定。腌制至少一小时使风味渗透。直到叶片表面出现焦黄斑块，用中火将包裹不停翻转，再用另一段叶片缠绕封口，既有趣味性又有十足的美味。放入腌好的鸡肉块，腌料是灵魂所在，蘸上酸甜辣椒酱，取新鲜香兰叶，选用去骨鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，食客自己拆开叶片取食。帮助入味。 椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，切成适口的小块，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，