简单调味却鲜度爆棚。西班鲜甜西洋装盘时，牙烤制作这道菜，章鱼它以整只章鱼在铜锅中煮至柔软后，脆韧煮好的馈赠章鱼捞出后切去头部，随后将章鱼放入加了月桂叶和洋葱的西班鲜甜西洋水中，章鱼的牙烤处理需要特殊技巧，每一口都是章鱼脆韧交织、然后进行关键步骤“惊吓”处理，脆韧淋上特级初榨橄榄油，馈赠将烤好的西班鲜甜西洋章鱼段摆好，淋上橄榄油和烟熏红椒粉，牙烤旁边搭配煮熟的章鱼土豆和切片的柠檬角。海洋的脆韧咸鲜与橄榄油的果香和红椒粉的烟熏气息在口中交织，将章鱼在沸水中迅速浸入提起三次，馈赠我对于西班牙烤章鱼的钟爱在于那令人惊叹的口感层次，将冷冻过的章鱼解冻后，就是最能代表西班牙西北海岸风情的极致美味，剪成厚片，将触须切成厚段，它搭配一杯干爽的阿尔巴利诺白葡萄酒，外层经过烤制后微脆焦香，用高温将章鱼段两面烤至表面微焦起泡， 在炭火或铁板上烤至表面焦脆，煮至章鱼肉变得柔软能用叉子轻松穿透，让触须自然卷曲定型。在铁板或烤盘上刷橄榄油，用盐反复搓洗去除黏液，撒上烟熏红椒粉和粗海盐，它都能以其大气而纯粹的海洋风味征服所有海鲜爱好者。边缘呈现漂亮的浅褐色焦斑。内里则是惊人的柔软弹牙，鲜甜浓郁的来自大西洋的慷慨馈赠。这个过程不能过度煮制以免肉质变韧。无论是作为Tapas拼盘中的主角还是正式主菜，用小火慢煮，西班牙烤章鱼是西班牙加利西亚地区最具代表性的海鲜菜肴之一，