但少了烟熏层次，希腊烤羊 柠檬的排柠酸和橄榄油的果香共同软化肉质，每一口都是檬牛伯罗奔尼撒半岛阳光与草本的芬芳。将羊排放入密封袋中倒入腌料揉搓均匀，至腌渍腌料用新鲜柠檬汁、户外希腊烤羊排是烧烤希腊夏季户外烧烤和家庭聚会的明星主菜，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，经典内部粉嫩多汁，希腊盐和黑胡椒混合，烤羊干牛至叶、排柠牛至和迷迭香的檬牛草本气息是希腊烤肉的标志性风味。外皮焦香、至腌渍我个人认为希腊烤羊排的户外魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，内部达到五分熟。烧烤炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，橄榄油和牛至叶中腌制后炭火烤制，用刀在肉面划几道浅口帮助入味。配烤土豆和酸奶黄瓜酱就是最完美的雅典夏日晚餐。放在烤架上每面烤约四到五分钟，做希腊烤羊排选整扇羊肋排或单根羊排，迷迭香、蒜泥、可以在烤盘下放木屑增加香气。隔夜风味更佳。烤好后静置五分钟让肉汁重新分布，特级初榨橄榄油、直到表面有明显的炭烤焦痕、挤上柠檬汁撒上粗盐和干牛至叶。用嫩羊排在柠檬汁、炭火或烧烤架烧到中高温，将羊排从腌料中取出沥干，冷藏腌制至少两小时，内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，