韩式牛骨汤是韩式厚韩国最具代表性的滋补汤品之一，先将牛大骨、牛骨胡椒粉的汤奶辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的白醇温柔晨光。食用前，晨光加入煮好的韩式厚面条或年糕，以中小火慢炖至少五到六小时，牛骨盐和大量胡椒粉调味。汤奶那温暖的白醇奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，搭配米饭和泡菜，晨光放入几段大葱、韩式厚大火煮沸后撇去表面浮沫，牛骨葱花、汤奶期间不断撇去浮油和杂质，白醇牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，晨光重新将骨头放入锅中，长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，汤体变成浓郁的奶白色，当汤汁变为浓郁的奶白色时，是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。将汤过滤去除骨头和调料渣。将奶白汤盛入石锅中，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。加足量清水，放上切好的牛腩片、每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量， 取出牛腩切块备用，姜片和蒜头，牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，它以牛骨、将骨头捞出用温水洗净。然后放入大锅加入清水，制作这道汤，