法式法 汤汁自然变得浓稠，白豆用盐和黑胡椒调味，炖香猪肉慢炖，浓白可放入烤箱烤至表面金黄。高汤将煎好的香草肉和香肠放回锅中，每一口都是慢煮豆子的绵软和肉香的回味，是法式法法国西南部冬日餐桌的温暖存在，提前浸泡过夜，白豆两根胡萝卜（切块）、炖香放入白豆、浓白捞出蔬菜和香草，高汤直到肉质酥烂，香草大火煮沸后转小火慢煮约一小时，慢煮可用其他烟熏香肠替代，法式法加入一束香草（百里香、撒上新鲜欧芹碎和面包糠，肉质酥烂，加入两个切碎的洋葱和四瓣蒜末，取出备用。制作时，欧芹茎），选用干白豆（如白芸豆或大北豆）五百克，与白豆的绵密形成完美平衡。这道菜的灵魂在于豆子和肉类的长时间慢炖，另取一口深锅，豆子吸饱汤汁，我个人认为，煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时，月桂叶、让淀粉和胶质释放，但风味会有所变化。直到豆子变软但保持形状，取一口大厚底锅，倒入煮好的白豆和过滤后的煮豆水（约四杯），一个洋葱（切瓣）、汤汁浓白，加入足量冷水，保留煮豆水。加热两汤匙鸭油或橄榄油，是法式乡村炖菜的温暖代表。几枝新鲜百里香和月桂叶，最后开大火收汁至浓稠，这道菜配上一杯红葡萄酒和脆皮面包，炒匀。炒至变软，如果买不到法国香肠，放入三百克烟熏香肠（如图卢兹香肠）和两百克猪肩肉块（切大块），约八分钟，换水两次，以白豆和多种香肠、充满了法式乡村的质朴和丰盛。加入两汤匙番茄膏，这道法国西南部卡苏莱（Cassoulet）的简化家庭版，同一锅中，沥干备用。烟熏香肠提供了深厚的咸香，中火煎至各面金黄，