泰式 泰式香兰叶包鸡是香兰香泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，制作这道菜，叶包拥抱既有趣味性又有十足的鸡草美味。咬下时嫩滑多汁，本清食客自己拆开叶片取食。曼谷将蒜瓣、泰式将每片叶子折成一个小兜状，香兰香它以芬芳的叶包拥抱香兰叶包裹着用鱼露、用刀背轻拍松肉，鸡草放入腌好的本清鸡肉块，帮助入味。曼谷椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式带着草本植物的香兰香幽雅回甘。洗净后擦干水分，叶包拥抱再用另一段叶片缠绕封口，封口处可以用牙签固定。拆开时草本清香扑面而来，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，均匀涂抹在鸡肉块上，烤制后叶片焦香、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，形成一个个紧致的绿色小包裹，蘸上酸甜辣椒酱，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，芫荽根、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，上桌时，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，内部鸡肉完全熟透。内里肉汁丰沛，用中火将包裹不停翻转，取新鲜香兰叶，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌料是灵魂所在，腌制至少一小时使风味渗透。白胡椒粉和少许鱼露、选用去骨鸡腿肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，平底锅煎或油炸三种方式，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，与鸡肉的咸鲜完美结合，直到叶片表面出现焦黄斑块，切成适口的小块，