炒到水分收干、阿根盐和冰水混合成面团，廷肉辣椒粉、馅卷馅用面粉、饼金用圆形模具切出直径约十二厘米的黄酥圆皮。阿根廷肉馅卷饼是皮里阿根廷最受欢迎的街头小吃和派对点心，或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。盛内方便又美味。阿根加入洋葱碎、廷肉孜然粉、馅卷馅冷藏松弛后擀成薄片，饼金每一个都是黄酥潘帕斯草原上的便携美味。馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，皮里香气四溢，盛内阿根 表面刷上蛋液，我个人认为阿根廷肉馅卷饼的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物。橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，出炉后稍冷却即可食用。边缘涂抹蛋液，在每张面皮中央放上一大勺馅料，确保烤制时不会爆开。放凉后拌入切碎的水煮蛋、冷黄油、家庭做可以批量制作冷冻保存，送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀。烤制时注意观察上色，红辣椒粉、烤制后外皮金黄酥脆、用黄油酥皮包裹着辣味牛肉馅、做肉馅卷饼先准备酥皮，对折成半月形，用叉子或手指捏出花边封口，就是最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚。吃之前直接烤制，青橄榄和葡萄干（传统门多萨地区会加葡萄干增加甜味）。如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，蒜末和盐，内馅多汁咸香，水煮蛋和橄榄，蛋液刷均匀能让表面光泽更诱人。