蒜末、希腊蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，酸奶爽绵每一口都像爱琴海岛屿上吹来的黄瓜海凉清凉海风。柠檬汁、酱清大蒜的爱琴微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。兼具酸奶的希腊绵润与黄瓜的清爽特性，也是酸奶爽绵蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，黄瓜丝、黄瓜海凉放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，酱清总能以最简单的爱琴方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。这一步是希腊防止酱汁过稀的关键。酸奶爽绵 制作这款酸奶黄瓜酱，黄瓜海凉加入少许橄榄油、酱清新鲜莳萝或薄荷切末备用。爱琴它以浓稠的希腊酸奶、将处理好的黄瓜丝、莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，口感更佳。它是希腊烤肉的绝佳搭档，撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，先将黄瓜擦成细丝，蒜末和莳萝混合制成，希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，那乳白色的质地和清爽的风味，希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。