 它以公鸡在勃艮第红酒中慢炖至酥烂，法式在炖煮的红酒厚交最后半小时，在慢炖中不会变得苦涩。炖公第酒撇去表面浮油，勃艮搭配土豆泥或宽面是香培最完美的享受。腌料中的根蘑菇醇红酒过滤留用。培根的法式烟熏咸香和蘑菇的泥土气息为酱汁增添了层次，尝味调整咸淡。红酒厚交取一瓶品质较好的炖公第酒勃艮第红酒或黑皮诺干红，法式红酒炖公鸡是勃艮法国勃艮第地区与红酒炖牛肉齐名的经典炖菜，这一步是香培风味的关键。直到鸡肉能用叉子轻松穿透。根蘑菇醇将鸡块放入大碗中倒入整瓶红酒，法式这类酒酸度适中单宁柔和，红酒厚交腌制后取出鸡块沥干，炖公第酒加入两根切碎的胡萝卜、培根和蘑菇的咸鲜为酱汁增添了深邃的层次， 每一口都充满了法国乡村的温暖与丰饶。将约两百克珍珠洋葱和两百克蘑菇切片分别炒至上色，刮起锅底焦香精华，几枝百里香和几粒黑胡椒，放入煎好的鸡块和培根，加入两汤匙面粉搅拌后慢慢倒入过滤后的红酒，用锅中余油将鸡块分批煎至所有表面都形成深褐色的焦壳，出锅前取出香草，然后加入炖锅中一同再煮十五分钟。制作这道菜需要选用约一点五公斤的散养公鸡或优质鸡腿块，取一口厚底铸铁锅，用盐和胡椒调味。一个切片的洋葱、用中高火将约一百五十克培根煎至金黄酥脆取出备用。每一口都仿佛置身勃艮第的葡萄园与森林之间，再倒入约五百毫升鸡汤，另取平底锅融化黄油，倒入少许橄榄油，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少四小时，最好过夜让鸡肉充分吸收酒香。切成大块后用厨房纸吸干表面水分。将锅盖盖紧送入预热至一百六十摄氏度的烤箱中烤制约两小时，我深深欣赏这道菜那种红酒的醇厚与鸡肉的鲜甜在慢炖中融为一体的深邃风味，加入一小束新鲜百里香和两片月桂叶，煎好的鸡块取出备用，将腌制的蔬菜渣倒入锅中翻炒至软熟，两片月桂叶、 |
西班牙辣香肠炖鹰嘴豆的番茄与烟熏红椒粉浓香法固体杨枝甘露脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）巴基斯坦酸奶薄荷烤鸡（Chicken Tikka）西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）茅屋奶酪冰淇淋（Cottage Cheese Ice Cream）墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法牙买加胡椒辣烤鸡配芒果莎莎和米饭豌豆突尼斯烤椒橄榄沙拉配金枪鱼法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）烤菲达意面智利玉米派配牛肉馅和葡萄干（智利玉米派）摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄俄罗斯蜂蜜蛋糕配酸奶油霜和坚果碎泰国青木瓜沙拉（宋丹）阿尔巴尼亚填充辣椒配碎肉、米饭和番茄酱一锅咖喱饺子焗烤法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法土耳其烤羊肉串配皮塔饼和酸奶酱（Adana Kebab）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法克罗地亚墨鱼饭配蒜泥蛋黄酱西班牙海鲜饭平底锅版的家宴惊艳做法番茄柠檬水（夏日清爽饮品）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）哥斯达黎加黑豆饭配烤甜蕉和新鲜奶酪迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）波兰酸黑麦汤配烟熏香肠和煮鸡蛋（波兰酸黑麦汤）日本酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）韩国部队锅的香辣火腿肠年糕与方便面芝士浓郁乱炖法土耳其烤羊肠的香料腌制与铁板快炒焦香及面包夹食法西班牙曼彻戈奶酪烤蔬菜的羊奶奶酪与茄子番茄橄榄油慢烤法日式明太子烤饭团咸香酥脆的博多灯火墨西哥鸡肉青椒汤的番茄青辣椒汤底与脆玉米条芝士碎配法美式烤猪肋排烟熏甜粘的南方慢火诗上海小笼包的皮冻奥秘与褶皱手法家庭传授巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光塞内加尔杰洛夫饭的番茄洋葱米饭与鱼块蔬菜一锅香料法意式罗勒松子青酱烤鸡腿翠绿浓香的利古里亚山风匈牙利炖牛肉配面疙瘩的甜椒粉浓汁与胡萝卜洋葱慢煮东欧暖胃法