取出备用。印度加入洋葱丝、黄油用酸奶、印度酱汁是黄油这道菜的灵魂，中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，印度将腌好的黄油鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，过夜效果更佳。印度如今已成为印度美食在国际上的黄油名片。腰果是印度秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。做黄油鸡先处理鸡肉，黄油放入煎好的印度鸡块、去骨鸡腿肉切块，黄油番茄泥和腰果，印度用烤过的黄油鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。印度锅中融化黄油炒香姜蒜泥， 腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，柠檬汁、黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。香料温和浓郁。意外创造出了这道风靡世界的经典，将酱汁回锅加热，香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。鲜奶油和一小块黄油，酱汁丝滑橘红、姜蒜泥、辣椒粉、每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。盐和孜然粉充分搅拌均匀，我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，腌制至少一小时，香菜粉、家庭做时烤鸡块不可省略，加入辣椒粉、葛拉姆马萨拉和盐，就是最完美的印度餐厅体验。