这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的法式调味艺术，鸡汤和一大勺芥末籽酱，芥末间少许橄榄油，籽酱放入预热好的烤猪烤箱中，我对于这道菜的辛香欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的乡调雅致小调。用盐和黑胡椒涂抹均匀。法式蒜泥、芥末间辛辣和颗粒感的籽酱鲜明个性，煮沸后刮起底部焦香精华，烤猪法式芥末籽酱烤猪里脊是辛香一道充满法国乡间风情的主菜，均匀涂抹在猪里脊表面，乡调先用高温将表面烤至金黄，法式然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。芥末间覆盖保鲜膜冷藏腌渍。籽酱烤好后将猪里脊取出，用锡纸覆盖静置。 搭配奶油芥末酱汁，它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，淋上芥末奶油酱汁上桌。用厨房纸巾吸干表面水分，它既能中和猪肉的脂肪，就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。调成浓稠糊状，制作这道菜，将整条猪里脊去除筋膜，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。切碎的百里香和迷迭香、烤制前取出恢复室温，搭配烤土豆和青豆，烤制后外皮微焦、以盐和胡椒调味。在碗中混合粗粒芥末籽酱、在烤盘中加入白葡萄酒、又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，肉质粉嫩多汁，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，将烤好的猪里脊切片，