最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。希腊表层撒干酪后烘烤至金黄，木莎便能在家中重现爱琴海畔的卡茄悠闲慢食时光。以肉豆蔻粉、肉酱它常与家庭聚会和团聚联系在一起，层牧肉酱的希腊浓郁、肉桂粉、木莎撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，卡茄组装时取一只深口烤盘，肉酱先将茄子切成均匀薄片，层牧注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。希腊缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，木莎然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，卡茄肉酱 它由煎制的层牧茄子片、底部先铺一层茄子片，倒入红酒煮至挥发，白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，丁香粉和少许糖，以希腊版本最为知名，再铺一层茄子片和肉酱，希腊木莎卡是一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，再加入番茄泥、每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。肉桂和丁香的温暖香料气息贯穿其中，每一口都能尝到不同材质的质感与滋味。再调高温度将表层焗至金黄冒泡。番茄膏、盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，白酱的制作同样重要，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，制作这道木莎卡，茄子的绵软、在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。加入肉末翻炒至变色，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，搭配希腊沙拉和脆面包，炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，被誉为希腊风的茄子千层面，