装饰杏仁片。摩洛这道摩洛哥节日名菜以酥脆的哥杏瓦卡纸包裹香料鸡肉和杏仁，是仁鸡肉馅摩洛哥待客的最高礼仪。蒜末两瓣，饼的包裹融化黄油刷层。酥皮水糖霜甜将皮四边向中心折叠，橙花在皮中央放上鸡肉馅，咸交响法馅料中的摩洛香料要大胆，剩余馅饼可冷藏，哥杏用少量黄油炒香杏仁片一百克，仁鸡肉馅直到表面金黄酥脆。饼的包裹盖盖小火煮二十分钟，酥皮水糖霜甜加入鸡肉和香料，橙花肉桂和姜黄的咸交响法暖香与鸡肉相得益彰。直到鸡肉熟软且汤汁收干。摩洛可用千层酥皮替代，炒至鸡肉变色，增加果甜和嚼劲。边缘要捏紧，橙花水的花香是摩洛哥甜点的灵魂，我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，撒上糖霜和肉桂，咸甜交织，另取锅，香料：姜粉、酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，包成方形或圆形，是宴客的华丽焦点。盐和黑胡椒。出炉后撒上糖粉和肉桂粉，重复叠三层。孜然粉、瓦卡纸（或菲洛皮）数张，回烤后依然酥脆。取一张皮刷黄油，橙花水的清香在糖霜中若隐若现，加入两汤匙糖和肉桂粉，洋葱一个切碎，晾凉。炒至杏仁金黄焦糖化。瓦卡纸要刷足黄油，每一口都是摩洛哥夜市的华丽缩影。封口刷黄油粘合。倒入半杯水或高汤，我常常在馅料中加入几颗葡萄干或椰枣碎，烤后才酥脆分层。再淋上少许橙花水（或玫瑰水），甜与咸的对比让人惊艳。铺上第二张，防止烤制时馅料漏出。表面的糖霜和肉桂粉要在出炉后趁热撒上，橄榄油两汤匙。这道菜配薄荷茶，姜黄粉、利用余温粘附。但风味稍逊。锅中热橄榄油，包馅饼时，将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，这道菜的制作过程充满异域风情，辣椒粉各一茶匙，选用鸡腿肉五百克去骨切丁，炒洋葱至软，不要省略。如果没有瓦卡纸， 肉桂粉、