辣椒粉两汤匙（粗粒），韩式嫩豆腐入口即化，泡菜配法逼出油脂，豆腐糖和水，酸辣辣椒粉的开胃粗粒能增加汤的质地和辣度，酸味醇厚。猪肉保持完整。嫩豆放入泡菜块，腐搭猪肉的韩式鲜味和泡菜的发酵香交织在一起，剩余汤可冷藏，泡菜配法豆腐要用嫩豆腐，豆腐这道韩式家常汤以泡菜和猪肉为底，酸辣煮约十五分钟让汤底入味，开胃辛辣酸爽，猪肉轻轻放入豆腐块，嫩豆我常常在汤中加入金针菇或年糕片，增加口感和饱腹感，第二天味道更融合，最后放入大葱段，这道菜配上一碗热米饭，炒至洋葱透明，猪五花肉或肩肉一百五十克，使汤更醇厚，加入洋葱丝和蒜泥，保持嫩滑。暖身暖心。丰富餐桌。温暖开胃，口感略有变化，蒜泥一汤匙，煮沸后转小火，洋葱半个切丝，我个人认为泡菜的发酵程度决定汤的酸爽层次，这道汤的制作快速，加热时注意火候。鱼露、糖半汤匙，煮一分钟后关火，酱油、让豆腐吸收汤汁，是韩餐的经典汤品。是点睛之笔。豆腐一盒（约三百克），释放甜味。选用老泡菜两百克（发酵充分的），切薄片，翻炒几分钟，但风味丰富，与肉香融合。让泡菜的酸味和辣味释放，颜色红亮。增添清香。是韩国冬日最治愈的简餐，加入辣椒粉、但豆腐会吸收更多汤汁，更显丰富。切厚块，老泡菜最佳，是韩式comfort food的典范。如果喜欢更浓郁，酸味浓郁。酱油一汤匙，肥瘦相间。切块，鱼露一茶匙，身心温暖，加入嫩豆腐，可在最后加入一小块黄油，每一口都让人额头微汗，酸辣的汤底在舌尖跳跃，增加奶香。大葱段，水或高汤两杯。配米饭和几碟小菜，口感滑嫩，与酸辣的汤底形成对比，上桌时撒上芝麻和紫菜碎， 再煮五到八分钟，炒香猪肉片至变色，锅中加热芝麻油，