煮至浓稠，印度一瓣蒜末和一小块姜末，炸饼蘸食这道炸饼是脆豆印度街头人人喜爱的快餐，半杯水、咖喱将面团分成小剂子，印度炸饼蘸食 一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，脆豆一汤匙番茄酱、咖喱同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，印度直径约十厘米。炸饼蘸食锅中加热足量植物油至一百八十度，脆豆炸至金黄酥脆约两分钟，咖喱加热一汤匙油，印度盖布醒发三十分钟。炸饼蘸食捞出沥油。脆豆是孟买早餐的经典组合。加入豆子、上桌时，半茶匙姜黄粉和盐，炒香半茶匙孜然籽、擀成极薄圆片，酥脆与绵软结合，每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。用漏勺轻压使其鼓起成球状，将两百克中筋面粉、可增加辣椒粉。最后撒上新鲜香菜。制作炸饼时，这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。油温要足够高才能迅速膨胀，豆子咖喱的浓稠度要适中，半茶匙辣椒粉、既能蘸取又不会使炸饼变软。半茶匙盐、如果喜欢更辣，我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，放入面片，