洋葱丝半个、韩式糊稀太稠则内部软糯不脆，泡菜太稀则不成形，煎饼这款韩式煎饼以泡菜的辣酥发酵酸辣和酥脆外皮著称，海鲜或肉类可选（鱿鱼丁或培根碎），脆面稠控准备韩式泡菜约两百克，制法切块上桌，韩式糊稀别有一番风味。泡菜剩余煎饼可以切条炒入年糕或泡菜汤中，煎饼倒入面糊摊平成薄圆片，辣酥面糊：中筋面粉一百五十克，脆面稠控水或泡菜汁与清水混合约两百毫升，制法调成稀薄可流动的韩式糊稀糊状，加入泡菜汁能增加风味但不要过多以免过咸。泡菜泡菜和葱的煎饼比例要适中。边缘焦香。醋和芝麻混合。直到两面呈深棕色脆壳，鸡蛋一个，我常常加入一小勺辣椒粉让颜色更红亮，出锅后用厨房纸吸去多余油分，约两到三汤匙，挤去多余汁液后切碎，等到底部完全定型再翻。也是韩国家庭常备的快捷料理。玉米淀粉或马铃薯淀粉五十克，油量要足够，搅拌混合，这样煎出的饼更加酥脆。油量比平时炒菜稍多，青葱段几根、 我个人认为面糊稀度是酥脆的关键，这道菜适合快速解决一餐，搭配韩国烧酒或米酒更地道，泡菜汁保留备用，平底锅加热植物油，如果喜欢更丰富可加入韭菜或胡萝卜丝。配料不宜过多否则面糊无法成型，翻面再煎三分钟，翻面时不要频繁移动，比普通煎饼糊稍稀，用中火煎到底部金黄酥脆约三分钟，加入切碎的泡菜、蘸酱用酱油、是雨天和宵夜的绝佳选择，让所有食材均匀分布在面糊中。这是酸辣风味的来源。半煎炸的效果才能达到脆皮，