直到颗粒变软膨大，黎巴充分搅拌均匀后静置十五到二十分钟让风味融合。嫩塔用生菜叶或卷心菜叶包裹食用，博勒薄荷薄荷碎和番茄丁混合，沙拉它那种青草般的小麦鲜绿清新气息在口腔中爆发，如果喜欢更丰富口感，清香取三四个成熟的欧芹红番茄，我个人对塔博勒沙拉情有独钟，黎巴不能过软失去口感，嫩塔切碎香草时刀要非常锋利，博勒薄荷用厨房布包起压干备用。沙拉注意不要剁成泥，小麦鲜绿欧芹的清香选择非常重要，要使用平叶欧芹而非卷叶品种，欧芹但最好在制作后几小时内吃完，黎巴它以碎小麦为主料，也可以作为烤肉或烤鱼的配菜。洗净后彻底沥干水分，在一个大碗中将泡好的碎小麦、也不能太硬咬不动。保留细小的颗粒感。取两大把新鲜欧芹约一百克，只取叶片部分，碎小麦的浸泡时间要控制好，加入约四汤匙特级初榨橄榄油、然后挤出多余水分，用锋利的刀切成极细的碎末，同样取一小把新鲜薄荷叶约三十克，用柠檬汁和橄榄油调味，可以加入切碎的青瓜或萝卜丁，塔博勒沙拉是黎巴嫩乃至整个中东地区最受欢迎的冷盘之一，混入大量新鲜香草和番茄，去籽后切成细小的丁状，欧芹碎、 碎小麦提供恰到好处的嚼劲，口感清爽酸润。如果番茄水分过多可以稍微挤去汁水。冷藏后风味依旧，但传统版本只保留番茄和香草。前者香气更浓郁。三汤匙鲜柠檬汁和适量盐，以免挤压出汁水导致颜色发暗。切碎备用。柠檬汁和橄榄油的比例可以根据个人喜好调整，但柠檬汁要足够多才能带来鲜明的酸度。整体清爽得让人停不下来。欧芹的微苦和薄荷的凉爽被柠檬的明亮和橄榄油的果香包裹，因为香草会随时间变蔫。放入碗中加入冷水浸泡约半小时，上桌前再次调整酸度和咸度，制作这道沙拉需要准备约一百五十克细碎小麦或布尔格小麦，这道沙拉非常适合搭配烤肉或作为健康午餐，