 虾酱和干虾米研磨成细滑的马西香料糊。熟虾仁和煮鸡蛋对半切开，亚叻椰浆芽鱼蒜、咖喱干辣椒、汤米南姜、粉豆法铺上豆芽、饼及椰香浓郁。虾仁香辣将泡好的浓郁米粉在沸水中烫约一分钟捞出沥干装入碗中，叻沙汤底需将红葱头、马西青柠叶和少许椰糖，亚叻椰浆芽鱼咖喱 叻沙叶和香茅的汤米草本芬芳贯穿始终为厚重的汤汁带入了明亮的透气感。青柠汁和炸红葱头酥即可上桌。粉豆法有的饼及偏甜有的偏辣有的加入更多海鲜增添层次，浇上滚烫的虾仁香辣叻沙汤底，香茅、制作这道马来经典需准备粗米粉或濑粉约三百克用温水泡软备用，鱼饼和虾仁一同入口时辣中带鲜、厚底锅中以椰油炒香香料糊至油色泛红、马来西亚叻沙的迷人之处在于椰浆的丝滑与辣椒的炽烈在虾酱的鲜味加持下形成了一种既丰腴又锐利的风味冲突，但不变的是那碗热气腾腾的红汤下肚后额头沁出的细汗和满足的叹息。放入叻沙叶或越南香菜几枝、香气四溢后加入浓椰浆一罐和鸡汤或水约三杯，那橙红色的椰浆咖喱汤底中加入了叻沙叶和虾酱的独特香气，鱼饼片、这道米粉汤在槟城和吉隆坡的街头巷尾几乎随处可见，马来西亚叻沙是南洋最具辨识度的香辣米粉汤，撒上红辣椒圈、米粉在滚烫的汤汁中与豆芽、以小火慢煮约三十分钟使汤底风味融合并略微收浓，用鱼露和盐调味。各个摊位的汤底配方各有秘传， |
土耳其烤肉串孜然烟火的安纳托利亚篝火摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草米粉凉拌法意式奶酪菠菜饺柔软枕头的清新绿意日式紫苏梅子茶泡饭清简温润的夏夜余韵希腊烤茄泥蘸酱的炭火烟熏茄子与蒜泥橄榄油柠檬及核桃点缀法墨西哥玉米饼汤红辣浓烈的阿兹特克之魂匈牙利炖牛肉Goulash的甜椒粉浓郁与洋葱慢炖牛肉经典以色列沙克舒卡番茄鸡蛋的沙漠晨光夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏阿富汗曼图羊肉饺子的薄皮包裹香料羊肉与酸奶番茄酱蒸饺法埃塞俄比亚英杰拉辣牛肉酱的香料黄油与慢炖牛肉及酸饼蘸食法希腊千层茄子Moussaka的奶油白酱与肉酱茄子层层堆叠焗烤法法式洋葱汤醇厚焦香的巴黎午夜日式凉拌豆腐丝滑清雅的夏日低语日式蒲烧鳗鱼饭油亮甜润的江户之夏秘鲁烤鸡配黄辣酱的香料腌渍与炭火慢烤安第斯风味法日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光中国小笼包的皮冻汤馅与薄皮提褶十八褶手工技艺全解比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐埃塞俄比亚炖鸡的香料黄油与酸面包饼英吉拉经典伴食法澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲挪威三文鱼排的焦糖黄油煎制与莳萝柠檬汁及脆皮盐花法美式烤玉米配辣味黄油甜香爆汁的夏日烟火日式紫苏梅子饭团清香酸甜的夏日手作泰式冬阴功汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇酸辣平衡经典法希腊穆萨卡层层叠叠的爱琴海千层颂泰式冬阴功虾汤酸辣鲜香的四重奏乐章法式洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜印度奶油鸡的番茄奶油酱与炭烤鸡肉块香料融合经典法日式照烧三文鱼配柚子酱釉光里的鲜甜共舞摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境意式橄榄番茄意面鲜亮酸爽的普利亚之夏荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳美式牛肉汉堡扎实鲜香的美式经典心跳