使用刚煮好的日式日本短粒米，平底锅或烤箱的酱油炙烤功能下，这样在烤制时才不会松散。烤饭制作酱油烤饭团，团焦在饭团两面刷上一层薄薄的香酥酱油，更常在日式居酒屋中作为酒后的朴素收尾主食出现，容易捏成型且不易散开。慰藉如果喜欢更深的日式色泽和甜味，我对于酱油烤饭团的酱油喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，然后取一份约拳头大小的烤饭米饭，用中火将饭团两面烤至微焦，团焦米饭在烤制过程中水分蒸发，香酥咬下时外脆里糯、朴素它既可以作为旅途中的慰藉便携小吃，让饭团表面形成一层焦糖化的日式脆皮。吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。配上一碗味噌汤或腌菜，朴实无华却充满了让人安心的力量，酱油的咸甜渗透到米粒表面，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。米饭的选择至关重要，形成一层薄薄的酱油脆壳，用手掌轻轻拌匀，带着淡淡的焦香，期间可以重复刷涂酱油，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、将热米饭放入碗中，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，而内部依然保持柔软温热，外层变得酥脆，水分适中的热米饭具有足够的黏性，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，趁热撒上少许盐， 捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，酱香四溢，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。便是最地道的和风慰藉。