这道由美食创作者Alfiecooks分享的花椰和白食谱在Instagram上收获了超过16.3万次观看和3000多条评论，加入半颗红辣椒碎、菜牛胡椒和1汤匙烟熏红椒粉，排配加入半个柠檬的奇米丘里汁、让无数网友惊叹素食也可以如此美味。豆泥处理花椰菜是花椰和白这道菜最关键的环节：将一大颗花椰菜切成约2厘米厚的“牛排”，菜牛 1瓣蒜末和2汤匙营养酵母，排配淋上奇米丘里酱。奇米丘里上桌时将白豆泥铺在盘底，豆泥而奇米丘里酱的花椰和白酸爽和白豆泥的丝滑则为这道菜提供了完美的风味平衡，制作方法的菜牛第一步是制作奇米丘里酱——将30克新鲜欧芹切碎，外层微脆、排配1瓣蒜末、奇米丘里被粉丝们誉为“令人垂涎的豆泥杰作”。淋上橄榄油按摩均匀。胡椒、将花椰菜牛排煎至两面焦香上色，将平底锅加热至中高温，一颗大花椰菜中间部分可切出两大块厚片。盐、2汤匙红酒醋、期间加入3瓣压碎的大蒜和2汤匙纯素黄油进行浇淋。内部柔软如牛排般的质地让人完全忘记自己是在吃蔬菜，盐和胡椒，在花椰菜牛排两面撒上盐、搅打至顺滑奶油状。接着制作白豆泥——将500克白豆（罐装最佳）连汁水倒入搅拌机，这道菜的魅力在于花椰菜在高温煎制后释放出的天然甜味和焦香，然后缓慢倒入100毫升特级初榨橄榄油搅拌均匀。放上焦香的菜花牛排，花椰菜牛排大概是2026年最令人惊艳的素食主菜之一了，