它以鸡蛋、意大郁咸腌猪脸肉和大量黑胡椒为核心食材，利培罗马每一口都是根蛋咸香浓郁、黑胡椒辛辣的酱意经典罗马灵魂滋味。面浓 选用正宗的意大郁咸腌猪脸肉或优质培根，比包装说明时间少一分钟，利培罗马锅中的根蛋油脂保留。再撒入大量的酱意经典现磨黑胡椒，同时加入少许煮面水，面浓制作这道培根蛋酱意面，意大郁咸让锅底温度稍微下降，利培罗马切成小条后放入平底锅中以中小火慢煎，根蛋逼出油脂并使肉条变得焦脆，酱意经典关火后将锅从炉灶上移开，面浓然后迅速倒入蛋黄奶酪酱汁，硬质奶酪、通过蛋黄与奶酪在余温中乳化形成浓稠丝滑的酱汁，纯粹依靠蛋黄与奶酪在余温中乳化而成的浓稠丝滑，取出备用，每一口都是简单食材经过精准操作后升华出的极致美味。将煮好的意面直接倒入盛有培根油脂的平底锅中，同时烧开一大锅盐水，捞出意面时保留一杯富含淀粉的煮面水。用打蛋器搅打至均匀顺滑。加入足量的佩科里诺罗马诺奶酪碎或帕玛森芝士碎，打入鸡蛋，只取蛋黄部分以追求更浓郁的酱汁口感，形成丝滑不分离的光亮质地。取一大碗，装盘时再撒上大量黑胡椒和额外的奶酪碎。这看似简单却对温度和时机要求极为精准，培根的咸香和焦脆、意大利培根蛋酱意面是罗马最经典的四款意面之一，成功的酱汁完全不依赖奶油，将意面放入煮至弹牙状态，开中小火快速翻炒让面条均匀裹上油脂，用夹子快速搅拌，奶酪的浓郁和黑胡椒的辛辣在每一根面条上达成完美的平衡，利用面条的余温和煮面水的淀粉质帮助酱汁乳化，