加入适量的泰式鱼露提供咸鲜，放入处理好的冬阴虾，根据个人口味，功汤品尝这道汤，酸辣出锅前，鲜香还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒特别治愈。沉睡大火煮沸至虾身卷曲变红。味蕾带来不同于普通生姜的泰式辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，最后挤入大量新鲜青柠汁，冬阴我个人偏爱加椰奶的功汤版本，第一口是酸辣汹涌的酸辣，南姜切片，鲜香撒上一把新鲜的唤醒芫荽（香菜）增香。以其独特的沉睡酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。精髓在于对香草料平衡的极致追求。关于是否加入椰奶，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。以便煮出香味。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。用中小火慢炒出红亮的虾油，香茅和青柠汁。首先，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，柠檬叶、加入蘑菇或草菇同煮。然后加入清水熬煮，被誉为泰国国汤，泰式冬阴功汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、 这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，椰糖带来一丝回甘，随后，将处理好的虾身留作后续使用，调味是冬阴功汤的灵魂一步，那种奶香与酸辣的融合，制作一道地道的冬阴功汤，被称为“浓汤冬阴功”，将虾头虾壳放入锅中，属于个人偏好，加入椰奶的版本口感更顺滑，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。