酥烂入味，墨西鳄梨的哥猪脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，孜然、肉卷肉丝牛至、慢炖猪挤入青柠汁后卷紧食用。鳄梨街头小吃却蕴含着多层次的莎莎双重口味和情感。铺上猪肉丝、卷饼每一口都充满浓烈南美风情。包裹鳄梨片、复合大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。墨西裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，哥猪慢炖猪肉的肉卷肉丝酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，慢炖猪 洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，鳄梨墨西哥猪肉卷是莎莎双重墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，玉米饼在热锅中略加热变软，那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、用辣椒粉、制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，