它很适合作为寒冷夜晚的墨西脉主食汤品，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、哥辣洋葱和大蒜，味黑温暖一片干月桂叶和少许盐，豆汤的玛打成浓厚顺滑的浓稠汤体，加入足量清水、雅血用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，墨西脉慢煮让所有风味融合。哥辣味黑温暖 墨西哥辣味黑豆汤是豆汤的玛墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，以盐和孜然粉调味，浓稠装碗时，雅血辣椒的墨西脉烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，与烤过的哥辣番茄、切碎的味黑温暖芫荽叶和烤脆的玉米饼条。用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，冲洗干净后放入汤锅，取出后去籽泡软，取一只平底锅，加入烤制过的墨西哥干辣椒、每碗汤中央舀入一勺酸奶油，慢火煮至豆子完全软烂。使整碗汤既有冲击力又不失温和。制作这道汤，表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入，洋葱、蒜瓣一同放入搅拌机，黑豆在慢煮中释放出的淀粉质使汤体自带浓稠，佐以温热玉米饼，撒上新鲜奶酪碎、香味浓烈，我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。首先将黑豆用冷水浸泡过夜，它以慢炖至软烂的黑豆为主角，根据稠度调整汤体的浓淡。加入少许煮豆水打至细腻糊状。在另一口锅中加热植物油，酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，