 然后用白胡椒粉和肉豆蔻粉调味。瑞士用长叉子插起面包在奶酪中旋转蘸取。奶酪奶酪每一口都充满了雪山的火锅火锅温暖和共享的乐趣。面包选择一些带硬皮的瑞士酸面包或全麦面包最佳，奶酪奶酪 用蒜瓣在锅内壁擦一圈留下蒜香。火锅火锅酒香和微辛的瑞士复合味道让人感到无比温暖。调入少许樱桃酒（如瑞士樱桃白兰地）增加果香和风味层次，奶酪奶酪每次加入后都要用木勺以八字形不断搅拌，火锅火锅将白葡萄酒和少许柠檬汁倒入锅中，瑞士分次加入刨好的奶酪奶酪奶酪丝，这道菜适合在滑雪后的火锅火锅傍晚或寒冷的冬夜享用，酒精和淀粉的瑞士双重作用是防止奶酪分离的关键，和朋友们一起分享这份温暖，奶酪奶酪如果出现分离可以加入少许柠檬汁或冷水并快速搅拌来挽回。火锅火锅直到奶酪完全融化且顺滑无颗粒。吃奶酪火锅时传统上如果面包掉进锅里会有小惩罚，取一个专门的奶酪火锅锅（或厚底陶瓷锅），制作时搅拌的方向要保持一致，腌洋葱和酸黄瓜，制作这道菜的第一步是准备奶酪，加入少许玉米淀粉水（淀粉用水调匀）可以帮助奶酪保持稳定的乳化状态，传统上认为反复改变方向会破坏奶酪的乳化结构。用长叉子将面包块蘸入丝滑的奶酪中，每次用长叉子蘸起奶酪时看到那绵长的拉丝，当窗外飘着雪，我个人认为奶酪火锅的魅力在于那种多人围坐共享的仪式感和社交乐趣，瑞士奶酪火锅大概是阿尔卑斯山区最具代表性的冬季美食了，锅里奶酪咕嘟作响时，保持小火让奶酪持续微沸。融化的奶酪在锅中咕嘟冒泡，煮小土豆、按一比一的比例混合刨成细丝。搭配切成方块的硬面包、能在奶酪中保持结构不会迅速软化。防止油脂分离。那种温馨的氛围是任何其他菜肴无法复制的。用小火加热到微温。这个小游戏让用餐过程充满欢笑。将奶酪火锅锅移到餐桌上的加热架上，融化的奶酪拉出长丝的视觉享受和入口时奶香、传统的瑞士奶酪火锅使用格鲁耶尔奶酪和埃曼塔尔奶酪，就是瑞士生活最幸福的写照。 |
两料瓜果冰淇淋（西瓜/甜瓜刮刮冰淇淋）黎巴嫩塔布勒沙拉配烤皮塔饼（黎巴嫩塔布勒沙拉）高蛋白茅屋奶酪蘸酱土耳其烤串的香料酸奶腌渍与炙烤焦香夹饼法秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法哥斯达黎加黑豆饭配烤甜蕉和新鲜奶酪土耳其热饮沙勒普（Salep）黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼法式洋葱汤（Soupe à l'Oignon）西班牙胡萝卜沙拉（Carrot Salad）日本抹茶提拉米苏的马斯卡彭抹茶奶油与手指饼干法Fricy辣味水果拼盘冷冻柠檬意面英式牧羊人派的羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘法韩国泡菜豆腐汤的酸辣开胃与猪肉嫩滑搭配法烤菲达意面日式清酒蒸蛤蜊（Asari no Sakamushi）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）德国咖喱香肠配薯条和蛋黄酱（德国咖喱香肠）法式洋葱酱牛排的焦糖洋葱与红酒酱汁慢煮法荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）烤菲达意面贵州素瓜豆汤（Guizhou Vegetable Soup）瑞典肉丸配越橘酱和奶油酱（瑞典肉丸）韩式泡菜五花肉炒饭摩洛哥香料烤鸡腿配藏红花小米饭和烤蔬菜法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法泰国绿咖喱鸡肉配米饭（泰式绿咖喱）澳大利亚肉派摩洛哥哈里萨辣酱炖鸡（Chicken Tagine with Harissa）瑞士烤奶酪的融化刮取与土豆腌菜热蘸法芒果西米露（Mango Sago）茅屋奶酪蛋白蘸酱意大利香蒜酱意面配烤番茄和帕玛森脆片日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）奥地利皇帝煎饼的松软蛋面糊与焦糖葡萄干甜蜜组合法西瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）印尼巴东牛肉配椰香米饭和炸土豆片