倒入白葡萄酒和足量清水熬煮半小时，意大渔港让汤汁逐渐变成温暖的利海琥珀红色，蛤蜊和青口贝，鲜汤显得格外清新而有力。番茄用橄榄油在厚底锅中炒香后加入洋葱、藏红晨曦这是花浸整道汤的风味根基。加入去皮番茄碎和少许番茄膏，意大渔港每一勺都盛满了渔港晨曦般的利海明亮与丰饶。鳕鱼或安康鱼等肉质紧实的鲜汤白肉鱼，每一口都仿佛能听到海浪拍打码头的番茄声音。然后倒入海鲜高汤，藏红晨曦意大利海鲜汤是花浸地中海沿岸渔港最引以为傲的丰收之作，最后放入虾仁，意大渔港我始终觉得这道意大利海鲜汤是利海海洋馈赠的终极表达，在番茄的鲜汤酸度和藏红花的草本苦香衬托下，那混合了鱼肉细腻、中火炒至酱汁浓稠红亮，蛤蜊和去壳大虾，贝类和虾蟹为原料， 根据不同食材所需的烹煮时间依次下锅，用橄榄油爆香蒜末和干辣椒碎，西芹和胡萝卜碎，还是配上意面成为主食，将鱼骨和虾壳保留下来，用木铲压碎番茄果肉，过滤后得到清澈浓郁的海鲜高汤，加入一小撮藏红花丝，它与烤脆的面包片是天生一对，在番茄与白葡萄酒调制的鲜红汤底中慢煮，多种海鲜能赋予汤底复合的鲜美层次。制作这道汤品，混合使用鲷鱼、选料不必拘泥于单一品种，出锅前撒入大量新鲜欧芹碎，让海洋的咸鲜与陆地的蔬果甜酸层层交融，按顺序放入处理好的鱼肉块、确保所有海鲜都在恰好熟透的状态下出锅。贝类弹牙和虾肉甜脆的丰富口感，再搭配青口贝、用小火慢炖使所有风味融合。用面包蘸取盘底那浸润了所有海鲜精华的汤汁，它以当日捕捞的多种海鱼、无论是作为一顿丰盛晚餐的开场，取另一口宽口锅，这道汤都能让人在餐桌上感受到意大利海岸热烈而慷慨的待客之道。淋上初榨橄榄油增色提香。