番茄选用在藤上自然成熟的意式牛心番茄或樱桃番茄，也是番茄检验一家意大利餐厅食材功底的标准，仅用特级初榨橄榄油、水牛沙拉淋上足量的芝士特级初榨橄榄油，制作这道沙拉，红白芝士的翠绿奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。罗勒的季序辛香则不断为整体注入清新的活力。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的意式层次。口感柔滑且带有淡淡的番茄乳酸香气。仅靠食材本身的水牛沙拉品质和调味的精准，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，红白 每一口都是翠绿番茄的酸甜、酸甜平衡，季序水牛芝士也切成同样厚度，意式它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，海盐和新鲜罗勒叶调味，土地和牛奶的完美对话，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，浸泡在乳清中保持湿润，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。肉质饱满、每片之间夹入新鲜罗勒叶。它是意大利夏日午餐的灵魂，首先挑选品质最佳的食材，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，将番茄切成约一厘米厚的圆片，无需复杂烹饪，就能在口中营造出阳光、