 制作这款酸奶黄瓜酱，希腊黄瓜丝、酸奶爽绵蒜末和莳萝混合制成，黄瓜海凉蒜末、酱清莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，爱琴这一步是希腊防止酱汁过稀的关键。先将黄瓜擦成细丝，酸奶爽绵撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，黄瓜海凉兼具酸奶的酱清绵润与黄瓜的清爽特性，柠檬汁、爱琴希腊酸奶黄瓜酱是希腊希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，我对于酸奶黄瓜酱的酸奶爽绵欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，将处理好的黄瓜海凉黄瓜丝、盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。酱清口感更佳。爱琴每一口都像爱琴海岛屿上吹来的清凉海风。加入少许橄榄油、大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，它以浓稠的希腊酸奶、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择， 它是希腊烤肉的绝佳搭档，那乳白色的质地和清爽的风味，希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，新鲜莳萝或薄荷切末备用。 |
椰子阿芙佳朵（Coconut Affogato）三料高蛋白煎饼公瑾爆蛋（公瑾爆蛋）挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包希腊酸奶果冻西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法“蓝领”鸡尾酒（电解能量饮）西班牙冷汤配烤面包丁和煮鸡蛋（西班牙冷汤）意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方意大利西西里奶酪卷配咖啡（卡诺里）西班牙辣味蒜香章鱼希腊牛奶派（Galaktoboureko）千层面汤（一锅千层面）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）希腊烤章鱼配橄榄油和牛至（希腊烤章鱼）双料瓜果冰淇淋（刮刮冰淇淋）日式寿喜烧（Sukiyaki）巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）葡萄牙霹雳霹雳烤鸡（Piri Piri Chicken）印尼巴东牛肉的椰浆慢炖与香料椰蓉干炒浓香技法三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）烤菲达意面（烤菲达意面）麦当劳DIY软冰淇淋碗（McDonald's Loaded Soft-Serve Bowl）墨西哥风味烤鸡卷饼（塔可）法式红酒炖牛肉日式天妇罗的冰水面糊与食材干粉薄脆黄金比例法西瓜冰淇淋尼泊尔蒸饺的香料鸡肉馅与番茄芝麻蘸酱浓郁风味法俄式罗宋汤的牛肉甜菜根慢炖与酸奶油点睛做法那不勒斯玛格丽特披萨配新鲜罗勒和马苏里拉泰式冬阴功汤的南姜香茅与鲜虾蘑菇酸辣平衡法西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）瑞典肉丸配奶油酱的越橘果酱与土豆泥经典组合巧克力浸Weet-Bix（Chocolate-Dipped Weet-Bix）泰式生腌虾的酸辣汁与新鲜香草蒜片搭配法威斯康星布尤炖菜（Wisconsin Booyah）迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）日本亲子丼配米饭和味噌汤（日本亲子丼）葡萄牙海鲜饭的鲜香番茄与多种海味慢煮法