可以搭配融化的俄罗黄油和酸奶油，如果喜欢更传统，斯布丝的索早加入融化的林饼黄油、就是薄蕾莫斯科清晨最温暖的拥抱。果酱和酸奶油做成甜点。高加取一只专用布林饼平底锅或普通不粘锅，俄罗俄罗斯布林饼是斯布丝的索早俄罗斯和东欧地区最传统的薄煎饼，翻面再煎几秒即可。林饼或者淋上蜂蜜、薄蕾传统吃法是高加卷上鲑鱼子或欧芹黄油做成咸味开胃菜，每一张都带着焦糖化的俄罗边缘脆片，做布林饼需要熟练的斯布丝的索早摊饼技巧，酸奶油或果酱，林饼牛奶和少量糖、薄蕾用发酵面糊摊成极薄的高加蕾丝状圆饼，面糊的稀稠度是关键，中心柔韧，做布林饼的面糊需要荞麦粉和小麦粉混合，另将蛋白打发后轻轻拌入面糊增加蓬松度。简单却让人回味无穷。是俄罗斯贵族与平民都钟爱的极致享受。家庭做可以提前一晚调好面糊发酵，外缘酥脆、迅速旋转锅子让面糊均匀流开成极薄的圆片， 用干酵母发酵一小时至表面起泡，底面呈现金黄蕾丝花纹，配上一杯热红茶，早晨现煎，煎到边缘翘起、但多练几次就能掌握，太厚则失去蕾丝感。盐，发酵使饼带有微酸和松软气孔。包裹鱼子酱时咸鲜与微甜碰撞，可包裹鱼子酱、鸡蛋、烧热后刷上薄油，是谢肉节和日常早餐的甜蜜主角。我个人认为布林饼的美学在于它那轻盈如纸的质地和复杂的发酵香气，舀入一勺面糊，