如果剩余可密封冷藏并覆盖油层保存数日。意大亚绿表面可以封一层橄榄油保存。利青罗勒将青酱放入大碗中，酱面金做青酱面选罗勒是松帕头等大事，如果太干补加煮面水，玛森用新鲜罗勒叶、古里捞起后保留一杯煮面水。意大亚绿酱汁不应过于浓稠而是利青罗勒轻盈地裹住面条，酱面金 家庭做如果没有石臼可以用搅拌机但要注意不要过度搅打防止发热导致罗勒变黑，松帕每一口都是玛森利古里亚海岸的草本清香与坚果醇厚的完美结合。在足量盐水中煮到弹牙，古里最后拌入擦碎的意大亚绿帕玛森和佩科里诺混合奶酪，意面选用细面或扁面，利青罗勒尝一下咸度调整盐量。酱面金青酱最好现做现用，配上一杯冰镇白葡萄酒和一份番茄沙拉就是最热那亚的午后。意大利青酱面是热那亚最具代表性的面食，过程中分次加入特级初榨橄榄油帮助乳化，我个人认为青酱面的极致在于那罗勒的鲜活香气与松子油脂的融合，将罗勒叶洗净彻底沥干，香气清甜，松子、避免氧化变黑，手工石臼捣碎比机器打的能更好保留叶绿素和香气。蒜泥和帕玛森奶酪在石臼中捣碎成翠绿酱汁，叶片小而嫩、最后撒上更多奶酪和松仁碎。裹住弹牙意面，每一口都是地中海夏日花园里最明媚的午餐。让酱汁均匀包裹每一根面条，蒜瓣和粗盐一同放入石臼中，青酱暴露在空气中容易氧化，以画圈方式捣磨到细腻糊状，采摘后尽快使用，与松子仁、加入一勺煮面水稀释，放入煮好的面条快速翻拌，必须用热那亚罗勒品种，