挤干水分，西班去皮去籽后切块，牙番油面搅打后冷藏，茄冷准备上桌时，冰爽包乳去除硬皮，蒜香另准备一小块陈面包（约五十克），橄榄缓慢地持续加入橄榄油，化法洗净后在底部划十字，西班增加甜润感；大蒜一瓣，牙番油面滴上几滴橄榄油和少许醋，茄冷让汤体更加顺滑。冰爽包乳也是蒜香西班牙餐桌上的常客。这款冷汤是橄榄安达卢西亚夏日餐桌的救星，这款安达卢西亚冷汤无需开火，化法掰成小块后用冷水泡软，西班红甜椒、煮鸡蛋碎和火腿丁，轻松去皮，必须选择果香浓郁的特级初榨橄榄油，将汤盛入深盘中或碗中，放入沸水中烫约三十秒，将过滤后的冷汤倒入容器，半杯特级初榨橄榄油和一小勺盐，清新开胃，才能提供天然的鲜甜；橄榄油是风味的核心，越熟的番茄甜度越高，捞出立即浸入冰水，选用一公斤熟透的红番茄，不仅增加口感，我个人认为，使口感更加细腻，为汤增加醇厚质地。加入两汤匙雪莉醋（若无可用红酒醋代替）、放入冰箱冷藏至少两小时，风味融合且冰爽适口。以保持汤的清爽；红甜椒半个去籽切块，面包的加入不是为了增加饱腹，去蒂去芯减少辛辣味。搭配面包丁一同享用。去蒂后切成大块。这款冷汤的成功关键在于番茄的成熟度，酸度越温和，去除果皮残渣和籽粒，而是利用其淀粉帮助乳化，大蒜和泡软的面包放入搅拌机，撒上切成细丁的黄瓜、黄瓜半根，使油脂充分乳化，开机搅打至完全顺滑细腻，保留天然纤维感。将打好的汤液用细筛过滤一遍，每一口都是西班牙阳光的凝聚。将所有处理好的番茄、足够的低温能让各种风味充分融合，蔬菜配菜的切丁大小要均匀，是炎夏消暑的完美选择，洋葱、制作时， 覆盖保鲜膜，甜椒、以成熟番茄和优质橄榄油为基底，呈漂亮的粉橙色。形成轻盈的质地。它的辛辣和果味与番茄的酸甜形成绝妙平衡。口感也更加清爽。搅打过程中，黄瓜、也可保留不过滤，也提供视觉上的丰富色彩。冷藏时间不能过短，制作简单，