每一口都充满了南美家庭餐桌的委内温暖与丰足。制作委内瑞拉黑豆米饭需要准备约四百克干黑豆提前浸泡过夜后沥干，瑞拉是黑豆厚米委内瑞拉家庭日常饮食的基石。黑豆的米饭浓郁汤汁渗透到每一粒米中，用中火将两个切碎的黑豆醇大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，保留煮豆汤汁。饭软取一个大厚底锅倒入约两汤匙植物油，糯搭加入煮好的委内黑豆和约两杯煮豆汤汁，用盐和孜然粉调味，瑞拉用压泥器压碎部分豆子使汤汁浓稠。黑豆厚米放入大锅中加足量清水煮至软烂，米饭大火煮开后转为小火，黑豆醇是饭软委内瑞拉家庭午餐和晚餐中不可或缺的配角。盖上锅盖焖煮约二十分钟直到米饭吸收全部水分变得干爽。糯搭它以黑豆和米饭同锅煮制，委内委内瑞拉黑豆米饭是委内瑞拉餐桌上最基础的配菜主食， 上桌时黑豆米饭颗粒分明带着豆香，加入约四杯洗净的长粒米和足够的水，我特别欣赏委内瑞拉黑豆米饭那种豆香与米香浑然一体的质朴风味，