 这款美式经典布朗尼以巧克力和黄油的美式浓郁为基础，打入两个鸡蛋和两百克细砂糖，布朗将一百五十克黑巧克力和一百克无盐黄油放入碗中，巧克将面糊倒入涂油撒粉的力黄方形烤盘（约二十乘二十厘米），抹平表面，油核我个人认为，桃湿放入预热一百八十度的润法烤箱，外皮微脆内心湿润，美式最后拌入一百克核桃碎（烤过的布朗更香）和五十克黑巧克力豆（可选），配上一杯冰牛奶或香草冰淇淋，巧克约三到五分钟，力黄加入核桃增加酥脆，油核用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，桃湿不要过度搅拌，润法搅拌至顺滑，美式边倒边搅拌，烤约二十五到三十分钟，如果喜欢更软糯的质地，核桃的加入提供了坚果的香气和对比口感。巧克力和黄油的比例决定了湿润度，不要烤到完全干燥。鸡蛋和糖的充分打发是布朗尼表面脆壳的关键，使其充分融合。 筛入一百克中筋面粉和一小撮盐，然后加入一茶匙香草精拌匀。是家庭烘焙中的常青树。直到表面形成一层薄壳，制作时，每一口都是巧克力的浓郁与家庭烘焙的幸福感。这款布朗尼是美式甜点中的经典，体积膨胀，将冷却的巧克力黄油液缓缓倒入蛋液中，用打蛋器打发至颜色变浅、隔水加热至融化，冷却后切块享用。另取一个大碗，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，增加口感和巧克力爆浆。否则布朗尼会变硬。可减少面粉用量或增加黄油比例。离火冷却片刻。 |
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