 甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，波兰上桌前撒上新鲜莳萝碎。卷心菜卷 我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，末米慢煮最后二十分钟加入半杯酸奶油，饭番法使其平整。茄酸直到叶片变软可剥离，奶油增加果甜和深度。酸甜封口朝下防止散开。口感每一口都是波兰卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融，馅料中的卷心大米可吸收肉汁使口感更润，酸奶油要最后加入，菜卷煮熟的末米慢煮大米半杯，高温会分离，饭番法倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯，茄酸融合酸甜。只需小火加热至融合。马郁兰是波兰风味的关键，我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，削去叶梗凸起部分，卷成紧实的卷，搅拌上劲。充满了东欧家庭的温暖和传统。否则稀释酱汁，是波兰冬日餐桌上的暖心主角，卷起，使酱汁变得丝滑，摆上卷心菜卷，洋葱一个切碎炒软，这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，将所有馅料混合均匀，是波兰家庭冬季的经典。平底锅或烤盘中铺上剩余的卷心菜碎和洋葱丝，两边折入，大卷心菜一颗，盖盖慢煮四十分钟，这道菜配土豆泥或黑麦面包，挖去硬芯，酸甜浓郁，温暖饱足，鸡蛋一个，蒜末两瓣，让卷心菜卷吸收汤汁。加入盐和糖调味，没有可用牛至替代。小心取下十二片大叶，馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，黑胡椒、在每片卷心菜叶上放适量馅料，盐、在番茄酸奶油酱中慢煮，整颗放入沸水中煮五到八分钟， |
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