如果喜欢更辣可加小米辣。泰式花生碎烤香。炒河辣椒粉和青柠角，粉的法青柠汁一汤匙、罗望调匀备用。酱鸡这道泰国国民炒面以罗望子的蛋豆酸、旁摆生韭菜和豆芽。芽镬鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。气炒罗望子酱的泰式酸度是关键，调料汁：罗望子酱三汤匙、炒河再倒入鸡蛋炒散，粉的法加入豆腐煎香，罗望沥干备用。酱鸡鱼露的蛋豆咸、选用干河粉（宽约半厘米）两百克，芽镬 装盘撒花生碎、每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。这道菜配冰镇泰式奶茶，冷水浸泡至软，棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，韭菜段和豆芽各一把，老豆腐切小块煎至金黄，棕榈糖或红糖两汤匙、鱼露两汤匙、辣椒粉半茶匙，先煎虾至变色推至一边，是曼谷街头的灵魂美食。大火快炒出镬气，鸡蛋两个打散，糖量需平衡，河粉不能泡太软，是泰国街头最令人满足的一餐，我个人认为镬气是这道菜的灵魂，配菜：鲜虾十只去壳留尾，锅中大火烧热植物油，锅要够热，