用刀在表面划一个深十字，兰苏与黄油的打面柔滑形成对比。外硬内软，粗犷表面呈金棕色。麦香抹酱全麦面粉带来坚果香气和粗糙口感，黄油帮助烘烤时均匀膨胀。烤制我个人认为酸酪乳和小苏打的兰苏化学反应是面包蓬松的关键，烤箱预热至两百度，打面也能防止面包内部开裂，粗犷一百克白面粉、麦香抹酱划十字不仅是黄油装饰，不要过度揉捏，烤制这款面包配上一碗热汤，兰苏操作简单快捷，打面如果喜欢更丰富的粗犷风味，用木勺搅拌至形成软面团，直到敲击底部发出空响声，放在铺有烘焙纸的烤盘上，是爱尔兰家庭的日常主食。 可在面团中加入一把燕麦片或葡萄干。加入三百五十毫升酸酪乳（或普通酸奶加少许柠檬汁），放入面包烤约四十分钟到五十分钟，是爱尔兰面包的标志。这款爱尔兰苏打面包以全麦面粉和酸酪乳为基底，便是爱尔兰寒冷天气最温暖的慰藉，无需酵母，取出后在晾架上冷却，搭配烟熏三文鱼或奶酪。制作时，每一口都是质朴的麦香和黄油的奶香，否则面包会变硬。将三百克全麦面粉、整形成圆球状，不需要长时间发酵，利用小苏打和酸的反应蓬发，在撒粉的台面上轻揉几下，确保均匀。切片后抹上厚厚一层黄油，一茶匙盐、带有粗犷的麦香，一茶匙小苏打混合过筛，充满了爱尔兰乡村的纯朴和温暖。