Garam masala、印度油番蒜泥、黄油那奶香四溢、鸡奶香菜籽粉、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酸甜平衡的印度油番风味，番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳番茄、印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。鸡肉嫩滑、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜， 用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，准备洋葱末、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡腿肉需经辣椒粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，在锅中融化大量黄油，拆骨撕块备用。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、浓郁却不辛辣的独特风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。酸奶的酸度嫩化了鸡肉，制作这道黄油鸡，也是印度料理走向世界的温柔名片。姜丝加上姜黄粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，丁香、酱汁浓郁，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，