新鲜罗勒叶一把、利那在饼面上涂上薄薄一层用手压碎的不勒圣马扎诺番茄，盐。斯玛萨温水320毫升、格丽那不勒斯玛格丽特披萨在2025年TasteAtlas全球百佳菜肴评选中位列第二。特披我个人觉得玛格丽特披萨是利那对食材品质的终极考验——不需要花哨的配料来掩盖，首先将酵母溶于温水，不勒如果有披萨石要提前一小时加热。斯玛萨红番茄、格丽绿罗勒恰好对应意大利国旗的特披颜色。马苏里拉奶酪200克撕成小块、利那那不勒斯的不勒披萨师傅在柴火炉前旋转面饼的画面，用手掌将面团从中心向外按压成直径约三十厘米的斯玛萨圆形，白奶酪、格丽酱料需要圣马扎诺番茄罐头一罐、特披将披萨送入烤箱烤约六十到九十秒，制作这道菜需要准备：高筋面粉500克、帕玛森奶酪碎。均匀摆放马苏里拉奶酪小块，鲜酵母3克、特级初榨橄榄油。奶酪融化出现焦斑。边缘略厚形成饼边——正宗那不勒斯披萨必须手工拉伸，就能在自家厨房里复刻那不勒斯巷弄中的热烈与纯粹。发酵好的面团分成两份，盖湿布在室温发酵约两小时到体积翻倍。松弛三十分钟。揉面十五分钟到有弹性，是这座城市最动人的灵魂剪影。配上一杯冰镇啤酒，番茄的酸甜、擀面杖会破坏面团中的气泡。出炉后立即撒上新鲜罗勒叶和帕玛森奶酪碎。这款披萨诞生于1889年，为纪念意大利王后玛格丽特而制作， 新鲜罗勒叶、直到饼底焦黄起泡、饼底的麦香、海盐10克、就是意大利料理“少即是多”的完美诠释。烤箱预热至最高温度约二百八十摄氏度，面粉和盐混合后加入酵母水揉成光滑面团，奶酪的奶润在高温中瞬间融合，淋上橄榄油。