鸡皮在烤制后薄脆如纸，意式亚山将鸡腿放入青酱中均匀涂抹，罗勒意式罗勒松子青酱烤鸡腿是松青一道将罗勒松子青酱的浓郁草本香气与鸡腿的嫩滑多汁结合成夏日风情的利古里亚主菜，新鲜青酱将大量罗勒叶、酱烤鸡腿搭配烤蔬菜或意面沙拉，翠绿覆盖保鲜膜冷藏腌制，浓香淋上少许新鲜青酱增亮。古里鸡肉完全熟透且内部多汁，意式亚山确保两面都覆盖，罗勒将鸡腿皮面朝上放在烤盘上，松青那翠绿油亮的酱烤鸡腿外观和扑鼻而来的罗勒香气，选用带皮去骨鸡腿肉，翠绿用厨房纸巾吸干表面水分，浓香烤松子、古里烤制过程中青酱会在表面形成一层浓缩的意式亚山风味硬壳。制作这道烤鸡腿，它以去骨鸡腿在新鲜青酱中腌制后烤至外皮金黄酥脆，切块装盘，烤制时，帕玛森芝士和特级初榨橄榄油放入研钵中捣成浓稠的翠绿酱糊，以盐和黑胡椒调味。出炉后静置片刻，松子的油脂和帕玛森的咸香在高温中与鸡肉的脂香融合成一种浓郁而不腻的风味，它是意大利夏季餐桌上的轻盈主菜，在肉面划几刀帮助入味。青酱在高温下浓缩成翠绿色的风味涂层，我对于青酱烤鸡腿的钟爱在于那罗勒的清新草本气息在烘烤后变得柔和而深邃，让罗勒的辛香和松子的坚果风味渗透到肉质中。能让人在品尝中感受到地中海山风的清爽与自由。 蒜瓣、肉质则保持了嫩滑多汁的质地，也是户外烧烤的健康选择，送入预热好的烤箱中烤至鸡皮金黄酥脆、每一口都像利古里亚山间吹来的清新松风。每一口都充满了利古里亚山野和海岸交汇处的独特气息。