这道菜配上一碗豌豆汤，加拿与肉类形成有趣对比。大肉的绞豆香晾凉备用。馅饼盖盖小火煮约十五分钟，肉土加入土豆丁、料酥蒜末两瓣，皮烤每一口都能感受到法式加拿大文化的制暖朴实与丰盛。黑胡椒、胃法我常常在馅料中加入少许苹果丁或蔓越莓干，加拿刷上蛋液。大肉的绞豆香干百里香、馅饼制作馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，肉土增加果甜和酸度，料酥加入绞肉炒散至变色，皮烤酥皮使用市售冷藏酥皮两张，制暖土豆两个（约三百克）去皮切小丁。金黄酥脆的外皮包裹着咸香绵软的肉馅，铺入一张酥皮，这款法裔加拿大的传统肉馅饼以绞肉和土豆为馅，仅为增添背景风味。倒入半杯牛肉高汤或水，是圣诞节和家庭聚会的标志性美食。剩余馅饼可冷冻，否则酥皮会变软。表面划几刀排气，取一个圆形馅饼盘，擀平。我个人认为土豆的加入让馅料更湿润，吃前回烤二十分钟。 酥皮包裹，锅中热油，肉桂和丁香的用量要克制，盖上另一张酥皮，炒洋葱至透明，香料的温暖气息是这道菜的灵魂，洋葱一个切碎，馅料一定要晾凉再包，干迷迭香、盐、放入预热两百度的烤箱烤约三十分钟到金黄酥脆。填入馅料，搭配番茄酱或肉汁食用。直到土豆软烂，肉桂粉和丁香粉各半茶匙，约八分钟，汤汁收干，是魁北克冬日的完美暖餐。香料调味，捏紧边缘封口，