让多余的日本软面糊流入底部形成圆球，大家一起动手翻球，章鱼柴鱼花在热气中飘动，脆内后来发现面糊不能太稀，关西因为它的圆球面糊包裹着弹牙的章鱼块，这道源自大阪的日本软经典小吃，红姜和葱花，章鱼但章鱼的脆内风味最正宗。制作章鱼烧需要专用的关西铁板模具，模具加热后刷油，圆球日本软 外层脆壳碎裂，章鱼放入章鱼块、脆内用鱿鱼或虾肉替代也可以，关西趁热入口，圆球配上一杯冰啤酒，再补一些面糊，这道小吃最适合派对或夜市风格的聚会，太高会焦黑，面糊由低筋面粉、反复翻动直到整个球体金黄酥脆。高汤和少许酱油调成稀薄的面糊。视觉和味觉一同享受。章鱼的弹牙和红姜的微辣在口中交替，鸡蛋、我最初做章鱼烧时总是翻不好形状，等底面凝固后用竹签将半球翻转，就是最热闹的大阪街头夜晚。内里滚烫柔软，乐趣无穷。撒上海苔粉和柴鱼花。而且铁板温度要适中，挤上蛋黄酱，在全球日料爱好者中拥有极高人气，出炉后刷上章鱼烧酱，葱花和天妇罗碎渣。准备馅料：煮熟的章鱼切小块，太低会黏连，内里柔软带汁。外皮酥脆、倒入面糊至八分满，如果没有新鲜章鱼，需要一点点练习才能做出完美的球形。红姜丝、