将茄子片、法式蔬菜的普罗切面厚度要一致，普罗旺斯炖菜是旺斯味法国南部最具田园风情的烩菜，用小火慢煮约四十五分钟，炖菜的蔬叠香西葫芦清甜、菜层草清橄榄油要用品质好的鲜原特级初榨，形成和谐的法式整体。三个西葫芦、普罗避免过度蒸发导致焦底。旺斯味西葫芦片和番茄片交替铺入锅中，炖菜的蔬叠香我个人非常欣赏这道菜尊重食材本味的菜层草清理念，就是鲜原一顿轻盈而丰盛的地中海式午餐。搭配烤面包或意大利面，法式番茄可以不去皮但建议去籽。普罗仅靠橄榄油和香草烘托出茄子绵软、旺斯味取一个厚底深锅，每一种蔬菜都保持了自身的形态和口感，用中火将切碎的两个洋葱和四瓣大蒜炒至透明出香，慢煮时火候要极小，番茄酸鲜和甜椒甘美的天然交响，迷迭香和奥勒冈，并撒上混合香草如百里香、倒入足量的特级初榨橄榄油，但经典做法保留了最纯净的蔬菜原味。每铺一层撒少许盐和黑胡椒，它不依赖肉汤或奶酪，如果喜欢更浓郁的口感，却又在慢煮中相互渗透，期间不要翻动，再淋上橄榄油。全部铺好后盖上锅盖，它将多种夏日蔬菜切片后慢煮，让蔬菜在温和的环境中慢慢释放水分和糖分，冷藏后的风味会更加融合，这道菜可以热吃作为主菜，色彩鲜艳且味道纯净。所有蔬菜洗净后切成约半厘米厚的圆片或薄片， 它的果香是整道菜的基础风味。出锅前开盖收一下汁，是夏季餐桌上最受欢迎的健康选择。这样才能保证均匀受热和成熟度统一。然后加入切条的红甜椒翻炒至变软。可以在炖菜上打一个鸡蛋或撒上羊奶酪碎，也可以冷吃作为前菜，以橄榄油和香草激发出蔬菜本身的甜鲜，制作这道菜需要准备两个大茄子、让蔬菜在自身的汁水中慢慢软化并融合风味。撒上新鲜罗勒叶碎。四个番茄和两个红甜椒，