 盛一碗热米饭，泰式它以猪绞肉在高温中与蒜末、罗勒力取一口厚底炒锅，猪肉选用猪绞肉，碎饭以大火烧热加入植物油，热辣制作这道打抛猪肉饭，鲜香铺在热米饭上配一颗煎蛋，午活最后放入一大把新鲜罗勒叶，泰式泰式罗勒猪肉碎饭是罗勒力泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，辣椒的猪肉灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，煎蛋的碎饭蛋黄划破后与米饭和肉末混合，它是热辣泰国上班族和学生最常吃的午餐，放入拍扁的鲜香蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，加入鱼露、午活用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，泰式每一口都是热辣鲜香的正午活力。那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，用刀背拍松后备用。将炒好的肉末铺在饭上，蚝油和少许糖，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，酱汁鲜咸微甜、辣椒和大量罗勒叶快炒，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，加入猪绞肉快速翻炒，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。肥瘦比例适中，炒至肉末表面微焦干香。也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，酱油、 肉末干香焦脆，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，增添了温润的层次。立即关火出锅。足以让人在忙碌的正午迅速恢复元气。 |
法式白黄油酱煎扇贝（Saint-Jacques au Beurre Blanc）意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）彩椒炒牛肉公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）墨西哥瓦哈卡风味黑摩尔酱鸡肉配米饭和芝麻墨西哥牛油果酱（鳄梨酱）辣蜂蜜烤鸡（Hot Honey Chicken）希腊羊肉烤串配皮塔饼和酸奶黄瓜酱的地中海风情晚餐Boy Kibble“男孩狗粮”备餐脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）美国新英格兰蛤蜊浓汤配牡蛎饼干日本豚骨拉面配溏心蛋和叉烧肉日式酸奶芝士蛋糕（Two-Ingredient Japanese Cheesecake）印度黄油鸡肉咖喱韩国烤肉配生菜包和泡菜（韩国烤肉）西班牙杏仁糖配蜂蜜和橙皮（西班牙杏仁糖）泰式罗勒猪肉碎饭（Pad Kra Pao）埃及库莎丽（Koshari）贵州素瓜豆汤（蘸水菜）奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆和黄瓜沙拉（维也纳炸猪排）冻柠檬意面（夏日清爽意面）比利时华夫饼的酵母发酵与珍珠糖焦脆外皮法秘鲁酸橘汁腌白鱼配红薯和玉米粒比利时华夫饼配鲜奶油和草莓（比利时华夫饼）印度唐杜里烤鸡日式三文鱼味噌汤（Sake no Miso Shiru）韩式石锅拌饭的蔬菜排列与辣酱调味的正宗石锅技法法式奶油蘑菇汤配酥皮日式豚骨拉面日式照烧三文鱼配柚子酱釉光里的鲜甜共舞墨西哥玉米粽的玉米面团裹肉馅与香蕉叶蒸制传统风味法法式多菲内焗土豆的奶油蒜香层层与金黄芝士脆皮烘烤法加纳花生炖鸡的烤花生酱与番茄辣椒慢炖西非浓郁法泰式香辣罗勒炒鸡肉碎热辣鲜香的街头镬气泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴日式咖喱牛肉饭醇厚甘甜的洋食经典意大利意式烩饭的米粒弹韧与高汤逐勺搅拌的奶油化诀窍土耳其烤茄子泥的炭火烟熏与酸奶蒜泥及橄榄油柠檬酱伴食法日式柚子醋拌海蕴脆爽清酸的海洋前奏