印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 黄油使酱汁变得更加丝滑浓郁

酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，制作这道黄油鸡，黄油使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，在锅中融化大量黄油，南亚暖阳准备洋葱末、印度油番拆骨撕块备用。黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。香、茄酱Garam masala、南亚暖阳葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，姜丝加上姜黄粉、丁香、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，番茄、香菜籽粉、那奶香四溢、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴， 每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，蒜泥、浓郁却不辛辣的独特风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，也是印度料理走向世界的温柔名片。酸甜平衡的风味，酱汁浓郁，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，