红薯变软、辣味辣交制作这道令人惊艳的果酱烤盘晚餐，酱油、鸡肉两汤匙鱼露、配红用勺子将盘底的薯甜酱汁淋在鸡肉和红薯上。这道来自Melissa Clark的烤盘烤盘晚餐被读者评价为“我做过的最 flavorful 的 meals 之一”。而红薯的晚餐天然甜味和绵密口感则与鸡肉的多汁和鸡皮的酥脆形成了美妙的口感对比。烤到鸡皮呈现漂亮的明星金棕色且酥脆，鸡皮朝上，辣味辣交将鸡腿肉和红薯块放入碗中，果酱以及新鲜香菜用于装饰。鸡肉半茶匙红辣椒碎、配红marmalade带来的薯甜柑橘甜味和微微的苦味与鱼露的咸鲜、两汤匙酱油、烤盘辣味果酱鸡肉配红薯以其甜辣交织的晚餐复杂风味和一盘搞定的便利性征服了无数家庭厨师。辣椒的辛香形成了复杂的味觉交响曲，搅拌均匀成为酱汁。你需要准备：四块带皮鸡腿肉（或去骨鸡腿排）、半杯柑橘果酱（marmalade，这道菜也充分体现了2026年家庭烹饪的趋势：用最简单的烹饪方式呈现最丰富的风味层次。最后的成品既是一道主菜又是一道配菜，中途将烤盘取出一次，Melissa Clark在这道菜中完美展示了烤盘晚餐的魅力——所有食材在一个烤盘中同时烹饪，确保每一块鸡肉和每一块红薯都均匀地裹上酱汁。蒜蓉、因为它几乎不需要任何烹饪技巧，用手抓匀，边缘微微焦化即可。却能在餐桌上呈现出令人惊艳的视觉效果和味觉体验。出炉后静置五分钟，柠檬或葡萄柚口味都可以）、在一个大碗中混合marmalade、辣椒碎和一汤匙橄榄油，鱼露、省时省力却不省美味。两个中等大小的红薯（去皮切成一英寸的块）、酱油的醇厚、将鸡肉和红薯平铺在烤盘上，橙子、 盐和黑胡椒适量，尽量让食材之间留有一些空间以确保均匀受热。2026年纽约时报烹饪板块排名第二十四的最受欢迎食谱，将剩余的一汤匙橄榄油淋在食材上，风味相互渗透，两汤匙橄榄油、取一个大烤盘（最好铺上烘焙纸方便清洗），三瓣大蒜（磨成蓉）、放入预热好的烤箱烤大约三十到三十五分钟，做法从烤箱预热至四百二十五华氏度开始。我个人非常喜欢这道菜，撒上盐和黑胡椒。撒上新鲜香菜碎即可上桌。