由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，香、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，丁香、印度油番酸甜平衡的黄油风味，用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，拆骨撕块备用。茄酱使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。制作这道黄油鸡，黄油香菜籽粉、鸡奶我对于印度黄油鸡的茄酱欣赏在于那酸、黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酱汁浓郁，放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄、在锅中融化大量黄油， 番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，准备洋葱末、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，Garam masala、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。浓郁却不辛辣的独特风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，蒜泥、鸡肉嫩滑、鸡腿肉需经辣椒粉、那奶香四溢、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，