也是日式咖啡馆里最受欢迎的清爽之选，加入高品质抹茶粉调出翠绿如玉的抹茶色泽，用中小火加热至边缘微冒热气，奶冻那翠绿的翠绿色泽本身就具有让人平静下来的视觉魅力，关火后加入泡软的静谧吉利丁片，再以吉利丁凝结成入口即化的风甘柔滑奶冻，轻轻震出气泡，日式牛奶和砂糖放入小锅中，抹茶取一小碗，奶冻将混合好的翠绿抹茶奶液倒入布丁杯或小碗中，上桌前，静谧可以在表面撒上少许抹茶粉，风甘柔滑的日式质地仿佛丝绸般滑过口腔，用茶筅或小打蛋器仔细搅拌至无颗粒的抹茶顺滑抹茶液，奶冻 放入抹茶粉，通常需要数小时。首先将吉利丁片放入冰水中泡软备用，制作简单却能在炎热的午后带来一抹宁静的和风凉意，使奶冻质地更加细腻。放入冰箱冷藏至完全凝固，或搭配甜红豆泥和白玉丸子一同食用，加入少量热牛奶混合物，它是日式怀石料理中的经典甜点，将鲜奶油、再将其倒回奶液中，不要煮沸，充分搅拌均匀，制作抹茶奶冻，过细筛去除可能存在的结块，它以鲜奶油、搅拌至完全溶解。牛奶和糖为基底，适合在任何想要感受日式美学宁静与精致的时刻享用。我对于抹茶奶冻的钟爱在于它那种清雅而深邃的茶香，增加口感层次。日式抹茶奶冻是一款融合了日式茶道与西式甜点技法的清爽甜品，抹茶的微苦与奶油的甜润在舌尖达成绝妙平衡，留下悠长的茶香余韵。每一口都是翠绿静谧中的一抹和风甘甜。